要说有什么职业值得羡慕，估计厨师会位列其中之一吧，任何食材到他们手中都能变成美味的饭菜，着实让吃货们羡慕不已。比如说看似平常的娃娃菜大厨也能用不到30分钟的时间烹饪成美味佳肴，娃娃菜也是一种非常容易和其他味道一起混合的蔬菜，煮、炒、蒸、火锅无所不能，吃起来的口感比较清甜解油腻，蔬菜纤维比较丰富。那么怎么才能娃娃菜好吃呢？

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提到这娃娃菜就不免让人联想到大白菜，相比较体积更大的大白菜娃娃菜可谓是体积小价格贵。然而这样不划算的菜居然在菜市场很受欢迎，只因娃娃菜易熟味道微甜老少皆宜。今天大厨就教给大家做一道简单的干锅娃娃菜，端上桌让人食欲大增多吃两碗米饭，鲜辣适口，既开胃又下饭，是一道非常受欢迎的家常菜，越吃越过瘾！

【干锅娃娃菜准备食材】

娃娃菜两颗、五花肉100克

准备调料：

盐、红椒、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣妹子、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、色拉油

【干锅娃娃菜制作步骤】

一 收拾娃娃菜

娃娃菜怎么挑选呢？1看个头我们在选择购买娃娃菜的时候,一定是越高选择个头小,大小均匀,手感紧实。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。2选购娃娃菜,要注意娃娃菜的叶子嫩黄,娃娃菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白。3看叶子娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

两颗娃娃菜去掉外面的一层叶子，用刀把菜根切掉，然后切成宽条状放入一个盆中。撒上一些盐倒入清水搅拌腌制几分钟，这样娃娃菜就入味了还能让菜炒熟后吃起来劲道一些。