好久没有发菜谱了，手机里拍的菜谱图片都要溢出来了，没有发菜谱的原因一是因为前些日子眼底充血，反复几次，吓得我停止了上网，停止了刷手机，还有就是天冷了，天天去儿子家煮饭，这样孙女吃了饭就可以在自己家写作业，不用在寒风中跑来跑去的，但是在儿子家不方便拍菜。其实也是懒吧，现在要抓紧补上，别让关心我的朋友们久等哦。

今天老公买了一条近2斤重的野生黑鱼，30元一斤，花了57元，老公还买了一些五香茶干，叫我煮黑鱼，我自作主张配些土豆，番茄炖了一大锅，土豆吸足了鱼的鲜味，味道真是杠杠的！连老公都说第一次看到这样的搭配，味道出奇的好，赞不绝口呢！

黑鱼的营养价值很高，在我们这里黑鱼就是上好的淡水鱼，黑鱼也叫乌鳢、生鱼、乌鱼、石斑鱼。呈圆筒形，长可以达到50厘米，黑鱼性凶猛，幼鱼以桡类和枝角类为食，小鱼以水生昆虫类和小鱼虾及其他小鱼为食。其含高蛋白质和多种氨基酸及微量元素，适用于体质虚弱、低蛋白血症、营养不良及贫血等人食用。

黑鱼肉质紧实，味道鲜美，但是黑鱼处理的不好，味道很腥，要做出味道鲜美的黑鱼，处理黑鱼有几个关键点；

1.黑鱼去了鱼鳞后，鱼皮上还有一层粘液，要用小刀刮去，反复刮几次，再冲洗干净。