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1、蛋炒饭，是一种常见的菜肴。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、B。

2、 今天刘嫂就来分享一下“蛋炒饭”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、鸡肉肠、洋葱、食盐

4、先把剩米饭揉揉开，碗中打入三个鸡蛋，蛋黄和蛋清要分开，再把蛋黄搅散，倒在米饭中，再戴着手套把米饭和鸡蛋液搅拌均匀。洗干净的胡萝卜切去两头，再切成胡萝卜丁。黄瓜切去两头，只要黄瓜皮配色，把黄皮切丁