导语：这菜全身是宝，季节性强，晒干后美味翻倍，夏天买上10斤晒干囤起来，留到秋冬炒肉吃特香！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……

“七月黄花香，菜农采摘忙”，七八月份正是黄花菜大量上市的季节，黄花菜又名金针菜、金针花、安神菜等。黄花菜颜色金黄，花朵饱满，散发着浓郁的香气，既可食用，也可观赏。它营养价值非常高，被视为“席上珍品”。具有健脾胃、清热利湿等功效，另外，黄花菜中含有丰富的卵磷脂，是人体大脑细胞的重要组成部分，适量食用有助于增强记忆力、延缓脑细胞衰老，对身体十分有益。

黄花菜非常的鲜美，不管是炒着吃还是做汤都特别好吃，不过它的季节性很强，一般从6月下旬开始采摘，到8月上旬基本就结束了，整个采摘期大约40天左右，为了随时都能吃到鲜美的黄花菜，人们都会将其晒干后保存起来，这样到了秋天、冬天拿出来炒肉吃特别香！下面我就分享一下晾晒黄花的简单方法：

晒黄花菜：

先将新鲜的黄花菜放入蒸锅中蒸至8分熟，不要蒸大了，看到黄花菜的颜色由黄绿色变为油亮的明黄色时即可关火。取出黄花菜将其抖散平铺在上下都通风透气的晾晒网上，接着就可以将其交给阳光施展魔力了，黄花菜在紫外线的作用下，黄色会渐渐地淡去，变得微微泛白，随着水分的蒸发，最后呈现出黄白色，这个时候，黄花菜也就晒好了。