麻辣鸭爪的详细制作方法，学会后可直接开店售卖，鸭爪口感酥脆，麻辣鲜香，回味无穷。

·将鸭爪去脚趾，洗净沥干水分，放入锅中，加入桂皮、香叶、八角、生姜，用中火炸至表皮金黄，敲起来硬邦邦的有酥脆的感觉，盛出多余的油。

·加入盐、麻辣鲜、老抽、蚝油、味精、干辣椒，倒入啤酒，炒香后加入高压锅中，加入没过鸭爪的水，盖上盖子，上汽后大火煮10分钟。

·将鸭爪倒回炒锅，收干汤汁，即可捞出备用。

·将锅中的香料取出，加入适量油，加入花椒、豆瓣酱和干辣椒，炒香后加入鸭爪，翻炒均匀，炒香后即可出锅。

麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。点赞关注，一起享受美味佳肴。