大家好，我是90后健康吃货乐乐！每天和您分享一道健康美食，周周不重样！

俗话说：“民以食为天”，不管是时候，美食的诱惑那是相当的大的。今天给大家介绍的是一道川菜，也是家常菜，宫保鸡丁。这道菜是我小时候最爱吃的菜，以前感觉宫保鸡丁做起来相当的麻烦，现在认为宫保鸡丁其实也是一道快手菜。

宫保鸡丁的做法很简单，她的主要食材是鸡胸肉，其黄瓜、胡萝卜和茭白为辅材，鸡肉口感细嫩鲜美，色香味俱全。

由于鸡肉中含有丰富的蛋白质及碳水化合物和多种维生素，营养丰富，所以有其健脾胃，提高人体免疫力的功效。做宫爆鸡丁时，辣椒和大蒜爆香之后应该转大火快速爆炒至肉变色，这样做出来的肉口感鲜嫩，吃了还想吃。

做宫保鸡丁时，有人喜欢在超市买熟的花生米，也有人会直接买生的花生米。我认为生的花生米做出来口感香脆更好吃。用生的花生米做时，其实锅内是不需要放油的，花生中本来含有的油分就挺高，不放油也挺香而且健康。

我认为直接冷锅放入花生米，开小火，慢慢使花生米炒出香味，之后用擀面杖轻轻把皮搓掉，一定要小火有耐心，这样做出的花生米香脆，而且不会发黑。

宫保鸡丁这道美食早已成为我们餐桌上经常食用的家常菜，下面我们一起来看下具体做法和所需食材~

所需食材：

鸡胸肉，花生米，黄瓜，胡萝卜，茭白，干辣椒，大蒜。

所需调料：

白糖，盐，醋，酱油，淀粉，花椒，料酒，豆瓣酱。

具体步骤：

步骤一：准备好所需食材，清洗干净之后，把黄瓜和胡萝卜切成丁，鸡胸肉洗净切丁备用。