鸡蛋别再煮着吃，炒着吃了，试试这样做，鸡蛋放在锅里蒸一蒸，瞬间变美食。今天简单分享下做法。

食材准备

鸡蛋，洋葱，蒜片，青红辣椒，香菜，白芝麻，葱

制作方法

1、首先我们将鸡蛋，用适量的温水，泡五分钟。泡好后，洗净鸡蛋，并沥干水分。2、把洗好的鸡蛋，放在蒸锅里摆放整齐，上气后大火蒸五分钟（切记不要蒸的时间过长），时间到了，打开盖子，把蒸好的鸡蛋，迅速的放入凉水中，让这个鸡蛋快速的降温。（家里有条件的话，可以准备点冰水，蒸好的鸡蛋，经过热胀冷缩，这样做的鸡蛋能够更好的去除鸡蛋皮，并且每个都是完完整整的不会碎掉）

3、去好皮的鸡蛋放在一个干净的玻璃碗中。下面我们来调一个灵魂料汁：盆中加入洋葱、蒜片、青红辣椒、香菜、白芝麻、葱，加入适量的食用盐，然后再加入少许的香醋，撒上一点点白糖，提味增鲜，再加入多一点的生抽酱油，最后加入适量的纯净水或者凉白开（这样做不容易滋生细菌，能够让这个调料长期保存），用勺子调拌均匀

4、把调好的料汁倒在鸡蛋里面，让这个料汁没过鸡蛋就可以了

5、准备一个保鲜膜，把这个碗包起来，防止进脏东西。天热的话放在冰箱里面冷藏浸泡一晚上，这样会更加入味。

这样的做法，保证你没尝试过，喜欢吃鸡蛋的小伙伴，可以试试这种做法，鸡蛋黄沙沙的特别好吃哦！