大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道简单又好吃的“豉香手撕鸡”，每一根肉丝都充分入味，入口先有焦酥的口感，再有鸡胸肉的嫩滑，鸡肉中没有绝对的吃法，但是最入味的一定是极致的味道。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：鸡胸肉

辅料：大葱、生姜、大茴、花椒、干辣椒、小葱、红线椒

调料：食盐、料酒、老抽、老干妈豆豉、辣椒红油、生抽

【豉香手撕鸡】—— 香辣入味

1.下面开始准备食材

首先，准备两块鸡胸肉备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成小段。

准备生姜一块，切成片放在盆里，再加入八角2粒，花椒一小撮，干辣椒一小撮。

3.下面把鸡胸肉焯一下水

锅内加水，鸡胸肉凉水下锅，凉水下锅是为了把鸡胸肉里面的血水慢慢煮出来，如果热水下锅，血水就会过早地凝固，难以析出。