导语：春季独有的新鲜青麦仁，蛋白质含量高，上锅里蒸一蒸，没想到这么好吃，作用拿钱都买不到，80岁奶奶教土方法，我家3天2头吃，太香了！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

古有“麦青作捻转，麦仁作肉粥”，可见自古以来人们就喜欢青麦仁。它是一种时令食品，每年的四月份，正是吃青麦仁的最好时候，它的采摘时间为麦子完全成熟前两周，食用时间一般为10多天，新鲜的青麦仁在常温下放置会慢慢变黄、干瘪，其口感和营养价值也会随着时间的推移而丧失，失去了食用价值，因此说青麦仁这么营养，一定要抓紧时间吃，错过了要等一年。

青麦仁色泽碧绿，口味独特，味道清新爽口，而且还特别的营养，富含蛋白质、叶绿素、膳食纤维和α、β两种淀粉酶，具有帮助人体消化、降低血糖的功效，在《本草拾遗》中记载，青麦仁既是食品也是药物，可以治疗多种疾病。

既然青麦仁这么的有营养和美味，那么青麦仁要怎么吃呢？青麦仁不可以生吃，生吃青麦仁不但对胃不好，而且吃不出青麦仁的营养，80岁奶奶偷教土方法，青麦仁放锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，真管用，我们一起来看一下吧。