很多人说猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，其实我爱吃猪脚并不是因为它有多营养，而是喜欢焖煮后，它给我的口感，香糯味美，一见到它就有种欲罢不能的感觉，而且总吃不腻。

我家某人说我们家可以常一点吃猪脚，特别是这一道客家特色焖猪脚，她最喜欢，家里的孩子们也都是大大的赞成，悄悄告诉你们：其实我也很爱吃，但一只猪脚也不便宜呀，小小一只三斤多，大只的四五斤，随便一只要半百，还一餐都不够吃，呵呵呵 ~~

回到正题，这一道猪脚是我们客家的南乳焖猪脚，做法很简单，具体做法如下，喜欢的朋友可以试试哦，口感味道都很好！

第一步：准备一只3到4斤的猪前脚，我们叫猪手，当然后脚也可以，但没有前脚好吃，看个人喜欢吧，把猪脚刮干净，也可以用火烤一下表皮，这样能清理的干净点，清理好后洗净斩块，冷水下锅加上料酒，把猪脚焯一下水

第二步：猪脚焯水的时间可以准备以下材料，姜葱蒜切片备用，再准备两勺南乳汁，这个南乳汁就是一种红色的豆腐乳