俗话说“冬天一碗汤，医生不用帮”，冬季天气寒冷，呆在暖气房、空调房里很容易感到干燥，而这时“喝汤”就显得尤为重要了。

汤能补水，亦能补营养，冬季若是常喝汤离健康就会更近一步，但喝汤也要应季，需要多煲些适宜冬日里喝的汤才好。给大家推荐5道适合冬天多喝的汤羹，学会了多做给家人喝，一家子舒坦过寒冬。

过了大雪之后，天气越发寒凉，在炖汤时可以多选择牛羊肉，这两种肉类性温食用后能给身体带来较多热量。牛肉相比羊肉来说不易上火，所以可以多用牛肉做汤喝，配上鹌鹑蛋、紫菜等食材无需太多时间就能做出一碗鲜香的牛肉汤，喝起来滋润温暖，十分舒服。

所需食材：牛肉、鹌鹑蛋、紫菜、香菜、小葱。

1、牛肉冲洗后切成薄片，每一片都抹上少许的盐和胡椒粉入味，再拍上一层干淀粉，用擀面杖敲打变薄。

2、碗里放入些紫菜、小葱、香菜和三四颗鹌鹑蛋，加两勺香醋、半勺胡椒粉和适量的盐、鸡精备用。

3、煮锅里接水烧开，把处理好的牛肉片下入锅中，用小火烫三分钟左右后捞出放入碗中。

4、牛肉片煮好后，将煮肉的汤倒入料碗中，鲜香美味的牛肉片汤就可以食用了。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是冬季里鲜有的时令蔬菜之一，它的水含量丰富，维生素、矿物质等营养也很全面，寒冷的冬天可以多用它做汤喝，简单的配上一两个煎蛋就能炖出奶白鲜美的萝卜汤，味道好营养佳。