酸辣是夏天的味道，也是我们对于夏天的印象。夏天总是酸爽的、热情的、火辣的，但我们总是用清凉去浇灭这份燥热，或许我们可以除去沉重的湿气，享受用轻盈的姿态去拥抱夏天。

夏天天气热雨水多，嘴巴里面总是没有味道，试着做一道酸辣开胃的下饭菜，让你分泌口水去除湿气。分享7道简单方便的开胃下饭菜，保证是懒人的最爱，跟着做一周不重样。

1.准备食材：

秋葵去根切成2厘米左右的段，泡在清水中10分钟左右；泡椒小米辣切成辣椒圈；红辣椒切成斜段；生姜切成菱形片；大蒜切成薄片；五花肉一块切成薄片。

2.开始烹饪：

起锅烧水，水烧开把秋葵倒进去焯水30秒，倒出过凉更加爽脆。

起锅烧油，油热倒入五花肉片炒出猪油，倒入姜，蒜爆香后倒入泡椒、红辣椒和秋葵翻炒，加入老抽、味精、白醋、生抽翻匀后就可以起锅装盘了。

1.准备食材：

猪里脊500克切成薄片，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克、一个蛋清、少许水淀粉抓拌至肉片全都裹上淀粉；一把莴笋叶切成段，菜的种类不受限制，根据自身口味选择。

2.准备碗料

3-5个小米椒切成圈；两根线椒也切成圈；几颗大蒜切成蒜末；青红椒是为了给菜品增色，加入食盐1克、味精1克、白糖少许、生抽20克、陈醋15克、辣鲜露10克、辣椒红油20克备用。

3.开始烹饪

锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开把蔬菜倒入锅中焯水1分钟左右，变色后倒出控水控水放到盘里垫底。