大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是夏至，是北半球白昼最长的一天，日常时间长，气温会非常高，出现天气闷热，需要补充水分，平时炒菜不要放太多调味料，要清淡饮食。夏天少吃咸菜，咸菜里边的盐分过高，经常吃会对心脏增加压力，而且夏天出汗多，如果盐分摄入过多，身体就会出现缺水的情况，影响身体健康。夏天清热，可以多吃这八道菜，清淡爽口又营养，老少皆宜，好吃不上火。

准备食材:四季豆，蒜末，红椒。

做法步骤:

1、四季豆放入盐水中，浸泡十分钟，再清洗干净，撕掉老的经络后斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，炒至断生后淋入清水焖煮一分钟。

3、四季豆炒熟后，加入红椒丝翻炒几下，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

准备食材:苦瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐调味。

4、苦瓜炒熟后，放入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。

准备食材:绿豆芽，瘦肉，蒜片，姜片，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，绿豆芽清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入姜蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入生抽调味，翻炒均匀炒至入味。

3、接着放入葱段翻炒几下，炒香后放入绿豆芽翻炒均匀，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。