古诗云：“春雨涟，霡霂余，玉楼人喜午晴初。清清白白银条菜，玉版冰壶总不如”。

这里所说的银条菜，是一种春日里不可多得的野菜品种。银条菜生长范围比较广泛，河北、山西、河南、东北地区均有野生的银条菜，尤其以水量比较充沛，排水比较好，土壤肥沃的湿地、河岸边比较多。

银条菜生长范围虽说是比较广泛，但是这种野生的蔬菜也鲜为人知，除了野生的之外，专门种植银条菜的地方也屈指可数，导致这种蔬菜历来都比较珍贵，比较少见就显得弥足珍贵。

阿骞所知，银条菜目前除了在河南洛阳偃师种植广泛，成为特色农产品之外，在别的地方都没有形成规模种植。其知名度与荠菜、香椿、榆钱等野菜来比，更是相差甚远。

在阿骞的家乡，山西中部的介休市，很早的时候人们就开始食用“银条菜”这种美食，银条菜也与洪山陶瓷、贯馅糖、五灵脂、绵党参、主焦煤、黄酒、柴木结并称为“介休八珍”。很多土生土长的介休人，都不知道这种蔬菜，更不要说是外地人了。

为什么银条菜可以跻身于“介休八珍”之一，却让很多介休人不能熟知这种蔬菜呢？

银条菜，又名地灵、草石蚕、罗汉菜，在我们介休本地，又叫做“神仙菜”、“皇帝菜”，据老人们讲，银条菜和肉炒在一起吃起来才更香，过去普通老百姓家难得吃到肉。

银条菜，其实是一种一年生的草本植物，主要就是吃它埋在地下的块茎，有点像红薯、土豆一类的蔬菜。正是因为可以用做蔬菜食用的部分埋在地下，一般人发现不了，也不会挖来吃。阿骞小时候挖过一次银条菜，现在没有人带着，根本分辨不出哪种植物是银条菜，哪里有银条菜。