苦瓜回锅肉

食材：

五花肉、苦瓜、青椒、豆瓣酱、豆豉

王雪茜 北京中医药大学教授

刘军 中国烹饪大师

【今日看点】：

痛风患者缓解期可以适当吃肉，那么怎么吃肉更健康？今天专家给您带来一道特殊处理，最适合痛风患者解馋的肉菜——苦瓜回锅肉！从特殊的焯水方法，到调料的比例，和配菜的选择，都帮您最大限度减少嘌呤，更加营养健康！那么低嘌呤的回锅肉到底怎么制作？一起到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

做法步骤

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五花肉切小块下锅煎制和焯水，再切片备用。