柠檬鸭，一道广西的特色菜，用酸柠檬、酸辣椒、酸姜、酸荞头、山黄皮等来提香去腥，酸柠檬要越陈越香，香气和味道特别浓郁，需要很多配料，做这道菜也就变得有点复杂，刚好有广西带回来的香辣柠檬酱，里面的配料可是绝对齐全，味道也正宗！

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭子 1只
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 香辣柠檬酱 2勺
• 红辣椒、青辣椒 各3个
• 蒜头 6瓣
• 野山椒 1勺
• 泡辣椒 5-6个
• 酸梅酱 1勺

做法步骤

1、鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。

2、锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。