红烧牛腩。

这样做，牛腩软烂入味，不会柴。

·35元一斤的新鲜牛腩，花了176元。洗净切块后，加入姜片、料酒和干花椒。牛腩先焯水去腥，然后捞出清洗干净。

·来看看需要的配料。红烧系列少不了炒糖色和冰糖，倒入热油中快速翻炒。炒出泡沫后，加入牛腩翻炒。接着加入配料，继续翻炒。这颜色简直绝了。

·倒入清水煮开，然后加入盐调味。倒入高压锅中，香气扑鼻。大火高压15分钟，香气四溢。

这样用高压锅烧出来的牛腩软烂入味，汤汁浓郁。看看这一大盘色泽红亮的牛腩，吃不完的话，下次煮碗牛肉面也很不错。

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