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又快到了准备晚饭的时间了，瞅瞅冰箱里还剩条鳊鱼，今晚就做鱼吃吧。说到做鱼，说实话我并不是非常擅长，相信很多人和我一样，做别的菜都没问题，就是做鱼稍微有点怵，一不小心啊就做出来有土腥气，一整盘鱼就全浪费了。

我妈妈做鱼非常好吃，记得我*的时候妈妈专门给我做了条鱼，一整条鱼全都被我吃了，连里面的葱，蒜苗，几乎辣椒都被我吃光了，真的是特别鲜美，而且一点都没有土腥气。自从结婚后妈妈有意无意的会传授我一些做菜的经验，老妈告诉我，做鱼要想没有土腥气就多放醋多放辣椒，醋能盖住鱼的腥，辣椒能让整道菜更有味道，毕竟徐州人还是更喜欢吃辣的。

徐州农家炖鱼方法，简单又美味，厨房小白也能学会

下面就来介绍徐州农家的炖鱼方法，晚上也可以试试哦。

徐州农家炖鱼方法

食材：鳊鱼一条，黄豆芽适量，大葱葱姜大量，蒜苗适量，小米椒，干红辣椒，大料

制作方法：

鳊鱼清洗干净，开花刀撒一些食盐腌制入味

大葱切成段，姜切片，辣椒切段，蒜苗切段收起备用