香辣土豆泥。

洋芋真的是百吃不厌，今天来做一个超级好吃的香辣土豆泥。大家好，我是云阳做家常菜的丽姐。

·黄心洋芋切厚片，上锅蒸15分钟左右，蒸到用筷子轻轻一擦都烂到那种程度就可以了。

·锅里油热，下入蒸好的洋芋，用锅铲边炒边压，把洋芋全部压成泥状。

·加点盐，再来一勺油辣子，喜欢吃辣的可以多放点花椒面。

·把所有调料翻炒均匀，再加点酸萝卜丁进来炒一下。

·酸萝卜炒香了，加折耳根和葱花，最后来点鸡精，翻炒均匀就可以出锅装盘。

做这道菜如果有野葱放野葱更香，折耳根一定要起锅的时候放才是脆脆的口感。喜欢吃洋芋的一定要试一下这道菜，这么做的香辣土豆泥大人娃都爱吃。