黑珍珠有中国版“米其林”之称，2019年的黑珍珠餐厅指南，成都只有15家餐厅上榜，其中夺得二钻的，仅有一家，那就是玉芝兰。

在美食江湖里，玉芝兰是一个传说。

它号称成都最好的私房菜，在各个榜单都拥有靠前的位置，还赢得了王思聪的点赞，毕竟这位“国民老公”，还曾因给某家成都人均过千的餐厅打了一星上热搜，但在这种盛名之下，你又很少听到它自己的声音。

别说自己发声，连受访都很少，一位相熟的媒体人说，玉芝兰很低调，轻易不出场，但它又很有意思，一手打造玉芝兰的人，同样是一个传说，举个例子，我们谁都吃过的泡椒凤爪，就是他发明的。

他，就是兰桂均。

它和他，藏着什么样的故事？一直以来，对这位神秘的川菜大师，我们都抱着巨大的好奇，但又不便打扰，机缘巧合下，终于得到了一次寻访的机会。

玉芝兰在长发街，并不好找，我们在街上兜了几个圈子，也没找到，还是热心的街坊走出来，是找玉芝兰吗？那个没有招牌的就是。

两扇古朴的木门紧闭，没有招牌，没有幌子，轻轻扣动门上的铁环，一个阿嫂操着川音，来喽，门应声而开。