冬天在家吃火锅的时候，各种蔬菜各种丸子各种肉并不能完全满足我，还是要数我最爱吃的鱼豆腐了，有了鱼豆腐的火锅汤底更加鲜美了。

大部分人买鱼豆腐只能在超市里面见过，以前曾经怀疑过它到底是不是鱼肉做的，今天就要亲自尝试做一做，是不是真材实料?看了便知道了。

食材：龙利鱼、蛋清、木薯淀粉

做法：先将龙利鱼(超市里面都叫巴沙鱼柳)中间的筋膜，将鱼切成小块。

将鱼块放入料理机里面，加一丁点蛋清，然后启动料理机，将鱼肉打成鱼蓉，倒入准备好的容器中(打好后的鱼肉像极了猪肥肉)。