俗话说“春食野，夏吃草”，春天是春暖花开时，也正是踏青郊游时，也是到了吃货们品鉴各种野菜的最佳时期，特别是被大家称为“野菜之王”的荠菜，荠菜的根属于性味甘、温、无毒，可食用，并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。荠菜根也是一种非常好的减肥美食，因为荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量吸水膨胀，有增加饱腹感的作用，并且还能刺激胃肠，促进胃肠蠕动，有通便作用。

By 清雅小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭蛋 2个
• 开花的荠菜 1小把
• 白糖 8克
• 水 600克

做法步骤

1、准备食材，荠菜择去黄叶，保留根茎，清洗干净。

2、把荠菜折一折，用其中一根扎成一束