今天我们用魔芋来做一个特色美食“魔芋爽”，相信很多朋友都吃过，先刷去表面的黑皮，并清理干净，这个的话呢，一定要带手套，不然手会很痒。 再切成小块。 中间牙不要切，留着放土里的话，还可以再次生长。

把魔芋块放进料理机里面。 加入清水打成泥，在老家的话呢，是用手工磨的，会比较费力。 再倒进锅里面。 比例的话呢，是魔域800克，清水1900毫升。 搅拌均匀，无明显颗粒，开小火慢熬至膨化。 在准备食用碱15克，加开水化开。 倒进膨化的魔域里面。 快速搅拌均匀，不要说话。 接着用锅铲抹平，关火，盖上盖子焖15分钟定型。

定型后在里面加入清水，用锅铲延边脱锅。 再用刀分切成小块。