平时在家里炒牛舌总是感觉味道单一，今天我来教大家一个爆炒牛舌的做法，保证让你吃过一次还想再吃第二次。

·首先选用新鲜的牛舌，把舌头上的苔藓清理干净，然后片掉中间的舌苔，再把牛舌切成薄片。为了保证口感可以在水中加入少许盐和淀粉，这样牛舌能更加的滑嫩。

·接下来准备一些干辣椒、花椒、大葱和蒜末。炒锅烧热加入少许油，下入干辣椒、花椒，小火炒出香味，然后加入葱、蒜末翻炒出香味，再加入牛舌片快速翻炒均匀。

·为了锁住牛舌的水分加入少许生抽和老抽，稍微翻炒一下。这个时候火候已经差不多了，加入一些料酒和食盐继续翻炒均匀。最后加入一些水淀粉，勾个薄芡翻炒均匀就可以出锅了。

这样爆炒出来的牛舌色香味俱全，滑嫩爽口，再加上一点麻辣的调味更让人回味无穷。下次炒牛舌你也可以尝试一下这个做法，保证让你家里的牛舌变身成为一道美味佳肴。

以上就是今天给大家分享的爆炒牛舌的做法，如果你觉得这个视频对你有帮助，别忘了点赞关注和支持，我们下期再见！