提到茄子，可以说没有人是不爱的。不管如何烹饪，哈妹都觉得好吃的不得了。茄肉无渣而清甜，其子嫩而籽少，只要不是直接生吃，都格外开胃下饭。

茄子是我们生活中少见的紫色蔬菜，餐桌上经常可以看见其的身影，冬季可要多吃哦。茄子和番茄一起炒最够味，又软又脆又省油，好吃到尖叫！

哈妹分享大家3道茄子的家常吃法，老少皆宜，走过路过不要错过哦！

红烧茄子

配料:
圆茄子1个、长青椒1个、西红柿1个、葱1颗、姜适量、蒜5瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、 白醋3勺、香油适量、盐适量、玉米淀粉适量
烹饪步骤:
1.准备好所以食材，并且洗干净

2.茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

3.西红柿青椒切块，葱姜蒜切片