“碧艾香蒲处处忙，谁家儿共女，庆端阳”，端午节临近，这是我国的四大传统节日之一，热闹非凡，民间有赛龙舟、放纸鸢、栓五色丝线、食粽子等多种传统活动，除此之外，一家人也会相聚在一起吃个团圆饭，加强家人之间的感情。端午时节正值盛夏，天气比较炎热，人们不愿在闷热的厨房多费工夫，推荐10道既好吃营养，又简单省事的菜肴，大部分菜品只需要不一会就能做好，轻轻松松就能做上一桌好菜。

一、【白灼虾】

白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。

1、在烹饪之前将大虾清洗干净，用牙签挑去虾线。

2、锅中加入适量的葱段、姜片、适量的盐和刚好没过锅底的清水，水千万不能多，小火煮2分钟。

3、处理好的大虾倒入锅中，慢慢地翻动大虾，使其受热均匀。

4、盖上锅盖用小火焖煮2分钟左右。

5、打开锅盖时，锅中的水会变多这是大虾的析出的水分，大虾会更鲜美，大虾翻面，使其通身都变色即可锅装盘。

6、可以根据自己的喜好，用姜末、生抽等调个料汁就可以了。

二、【丝瓜炒咸鸭蛋】

端午有吃“五黄”驱邪祛暑的说法，其中咸鸭蛋黄就是其中一黄，用百搭食材丝瓜与咸鸭蛋搭配，味道清香，口感咸香，吃上一口让人回味无穷。要注意的是，在炒的过程中，咸鸭蛋本身就偏咸，通常不用另加盐。

1、丝瓜用清水冲洗后，刮去表皮，用刀切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，避免氧化变色。

2、咸鸭蛋去壳，将蛋黄和蛋白分离后，蛋黄用勺子压碎，蛋白掰碎，枸杞用清水浸泡。