导语：粽子做好不香不软糯怎么办？掌握4点，粽子不夹生，软糯香味浓

距离端午节越来越近了，人人都期盼着这一天的到来，到时候可以休息放松一下，还可以和家人聚在一起，享受快乐时光，现在想想都很激动。端午节一天要吃粽子，有人直接买现成的，有人亲手包，据我了解，身边大部分人还是喜欢吃自己包的，一方面这么做更有意义，一方面自己做得更香，现包现煮的粽子，带有粽叶和糯米的香气，即使是纯糯米粽也非常好吃。

自己做的粽子虽好，但想做好需要掌握一些知识，不然容易出现一些问题，常见情况有粽子不紧实、粽子不软糯、粽子不香，特别是粽子做好不香不软糯怎么办？

想做出口感好的粽子，并不是煮一煮那么简单，从做第一步的时候都要做好，每一步都很关键。告诉大家掌握4点，粽子不夹生，软糯香味浓！

说起粽子，妈妈很喜欢吃，每次端午节前，她都要包两回粽子，等到端午节过后，她还会多包一些放进冰箱冷冻，所以包粽子、煮粽子的经验，我就是和妈妈学习的，掌握了技巧，做起来很容易。

下面我来给大家分享一下包粽子、煮粽子的做法，以及小技巧，快来看看。

做好5步：

第一步：糯米的挑选、处理

糯米有长糯米和圆糯米两种，长糯米黏性小，圆糯米黏性大，大家可以根据自己的需要去选择购买，不过建议用圆糯米更适合包粽子，做出软糯的口感。

糯米放进盆内，加多一些清水浸泡，至少要浸泡一天，糯米被泡软了，煮出的粽子才不会夹生，会更加软糯好吃。

注意的是，泡糯米期间多换几次水，避免室内温度高，让糯米坏掉。