舌尖上的记忆，是一道绕不过去的乡愁。

那就是我们记忆中的家乡菜，是北京的烤鸭，东北的猪肉炖粉条，上海的年糕烩大黄鱼，重庆的水煮牛肉，还有福建的佛跳墙.....

不过对于很多人而言，今年可能是一个不能回家的年，因此，我们编辑部特意整理了全国各地的家乡味菜谱，我们一起来“云吃饭，共团圆”～

粤菜

烩不厌细，食不厌精

办公室里最会吃的就属广州同事秋秋，每次她回家，都会在朋友圈和群里分享超多美食，豉汁凤爪、肠粉、啫啫煲、白切鸡......要问粤菜吃什么，办公室里她最有发言权。

都说食在广州，那我们就先跟着广州同事，品味“食”的乐趣。

啫啫生肠

广东人炒菜讲究“镬气”，掐着秒表，猛火急炒，以求最大程度保留菜的本色及鲜味。而冬季里最受欢迎的啫啫煲，是广东菜里对“镬气”和火候的另一种极致表现。