炖煮后的猪蹄又香又糯，搭配着青椒一起吃，吃再多都不会腻，赶快试试吧~

淮扬菜

本味本色、时令之鲜

每年出差必选扬州、苏州的同事pheobe，真的超爱淮扬菜。每次邀请到会做淮扬菜的大厨来录制时，她一定不会错过！她说，“吃的就是这一口细腻与温和，感受到食材的本味在嘴里肆意散发馥郁香气，内心会有一股感动油然而生~”

淮扬菜有多厉害？要知道国宴都是以淮扬菜为主。其原因在于：

1.精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫；

2.食材朴实，取之容易，却有烹饪不凡;

3.味道偏淡或甜，四方宾客皆宜。

干贝清炖狮子头

别小看这一颗肉丸，它是国宴中的重头菜，也是民间年夜饭里的招牌菜，寓意开运吉祥，代表团团圆圆～