中伏已入，上蒸下煮，天那叫一个热，还得 湿=湿热！炎炎夏季，胃口都受影响，桃李瓜果成了解暑开胃的佳品。可是，看了网络上的一个传言：桃子和西瓜在一起吃会中毒。吓得不禁冷汗都出来啦！赶紧啃了口桃子，又咬了口西瓜，压压惊！

首先，我们先来看看桃子和西瓜都含有哪些营养物质。

桃子的种类很多，有黄桃、油桃、蟠桃、水蜜桃等，气味芳香、肉质甜美。桃子营养丰富，每100克鲜桃中含有蛋白质约0.9克，碳水化合物12克；桃子中的糖类主要为蔗糖，甜度大，但升糖指数较低，仅为28；桃子还含有多种维生素和和矿物质。

桃中含的钾丰富而钠较少，对控制血压有好处。桃子中富含的果胶，对减重、预防高血脂、高胆固醇有益处。

西瓜是夏季的补水"利器"，含水量高达91%，营养成分也不少。西瓜瓤中含有大量的糖类，其中果糖含量为7-11%。西瓜中还含有番茄红素、瓜氨酸和维生素C，每100克西瓜中的含量分别为4.87毫克、223毫克和3.82毫克。此外，西瓜中还含有钙、磷、铁和膳食纤维。

从桃子和西瓜的营养成分来看，找不到同时吃桃子和西瓜会中毒的理由啊？！

关于一起吃中毒的说法，可能是由于水果中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠蠕动。一次吃的量太多，有可能引起胃肠道不适或腹胀、腹泻；也可能有吃桃过敏的。一次吃大量的西瓜，特别是刚刚从冰箱中取出的凉西瓜，会刺激胃肠道，导致胃胀、腹泻等症状。

因此，水果虽好，吃的时候也需要适量！

水果在合理膳食中具有重要地位，是合理膳食的重要组成部分。新鲜水果中通常含有大量水分，为85%-90%，也是维生素，如维生素C、胡萝卜素、B族维生素等、矿物质，如钾、钙、镁、铁等和膳食纤维的良好食物来源。

不同的水果含有的营养素含量不同。例如红色和黄色水果（芒果、柑橘、木瓜、山楂、杏等）中胡萝卜素含量较高；枣类（鲜枣、酸枣）、柑橘类（橘、橙、柚等）以及浆果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓等）中维生素C含量高，有助于减少氧自由基对机体造成的氧化损伤，延缓衰老。

水果中还含有较多的碳水化合物，主要以单糖或双糖的形式存在，如苹果和梨以果糖为主；葡萄和草莓以葡萄糖和果糖为主。

水果中的有机酸含量也很丰富，如果酸、苹果酸、柠檬酸等，可刺激人体分泌消化液，增进食欲，有利于食物的消化，同时对维生素C的稳定性起到保护作用。水果中的膳食纤维可促进肠道蠕动, 尤其水果中含较多的果胶, 这种可溶性膳食纤维具有降低胆固醇、控制血糖的作用, 并有利于预防动脉粥样硬化。

所以多吃水果可以保持心血管健康、降低某些癌症的风险、增强机体抗病和抗衰老的能力。《中国居民膳食指南（2016）》建议天天吃水果，保证每天摄入200-350克新鲜水果。

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*撰文：马博士健康团-马冠生博士、黎牧夏博士生

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家