随着人们对健康饮食的关注度不断提高，越来越多的人开始注重食用油的选择。亚麻籽油作为一种营养丰富、健康益处多多的食用油，自然受到了广泛关注。同时，亚麻籽油的独特香味也为其赢得了众多食客的青睐，如果你也对亚麻籽油感兴趣，不妨一同深入了解一番它的优秀之处~

亚麻籽油的功效与作用有哪些？亚麻籽油的健康益处主要是基于其富含α-亚麻酸和木酚素。亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量高达90%，其中50%为α-亚麻酸，它和亚油酸一样，是人体必需的脂肪酸。有研究表明，α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和升高血清高密度脂蛋白的作用。此外，α-亚麻酸是EPA和DHA的前体物质，有助于大脑和视网膜的发育。

亚麻籽油的功效与作用？除了富含α-亚麻酸，亚麻籽油中木酚素含量也很丰富，其木酚素含量是其他油脂、谷物、豆类、水果和蔬菜含量的75~800倍。它的作用类似于植物雌激素。有研究表明，亚麻籽油中的木酚素有抗肿瘤等作用。基于木酚素的存在，亚麻籽油比其他油的营养价值更高。

亚麻籽油可以炒菜吗？α-亚麻酸型的不饱和度比亚油酸型要高，耐煎炸能力也就更弱。所以，不建议高温加热或爆炒，做凉拌或蒸煮炖更适合。

正因为亚麻籽油具有如此多的优秀品质，它才能够在众多的食用油中脱颖而出，成为越来越多人健康饮食的首选。如果你也对亚麻籽油感兴趣，不妨尝试一下金龙鱼KING'S亚麻籽油，其亚麻酸含量52%-70%，正是适合全家人食用的健康油~