儿子很爱吃脆皮肠，每次逛街见到都让买，外面买的各种不放心，试着自己做。没想到操作很简单，腌好肉交给儿子来操作，玩的不亦乐乎。做好的肠子Q弹皮脆，孩子特别喜欢吃。

By 紫煜_zy

用料

• 猪肉（肥瘦2:8） 1000g
• 白糖或糖粉 25g
• 蜂蜜 25g
• 生抽 2勺
• 五香粉或十三香 3g
• 玉米淀粉 18g
• 红曲米粉（调色用，可不放） 1.5g
• 姜汁 90g
• 料酒 1勺
• 羊肠 4根
• 蚝油 20g
• 白胡椒粉 3g
• 盐 20g

做法步骤

1、姜加入水用料理机打成姜汁，或者捣碎一点用水泡半小时左右。（也可以用姜粉）

2、猪肉绞成肉馅，不要太细。可以让卖肉的帮忙绞。肥瘦比例一般是2:8，根据自己的口味调整，全瘦的会比较柴。我用的后腿肉，也可以用前夹心或1号肉。 一次性加入所有的调料。