大家好“我是小猫”，今天和大家分享的是一道做法比较简单的家常面条“土豆炸酱面条”，味道很不错，一般我自己都会吃3大碗。

其实炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜系列。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ，流行于北京 、天津、山东、河北、东三省等北方地区，由蔬菜和炸酱拌面条而成。将黄瓜、豆芽、青豆、切好煮熟和一些可以生吃的蔬菜做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。有的也放入一些土豆或者茄子丁、青椒丁等和黄豆酱一起做成炸酱。然后把面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌上可以生吃的蔬菜或者蔬菜，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。也有把面条捞出后用凉水过一下，再加炸酱和可以生吃的蔬菜或者蔬菜，称 “过水面”。

现今由于经济的流通，基本上全国各地都可以吃到炸酱面，而且每个地方都根据自己的口味也做出了不同口味的炸酱面来，今天就是和大家分享的一道改良的，家常炸酱面条，具有酱香和辣味的“土豆炸酱面条”。下面看看我的具体做法。

【步骤一】：把土豆去皮然后切成小丁备用，土豆丁的大小可以根据自己的喜欢切，一般不要超过手指盖大就可以。