做番茄牛腩时，很多人加错了水，难怪炖出来的牛腩发柴难嚼不入味。

现在已经是秋天了，自古以来，在民间就有秋天“贴秋膘”的习俗，而贴秋膘吃肉就是最合适的滋补方式，要问肉类中最适合拿来滋补身体的是什么肉？牛肉肯定是其中之一，牛肉富含蛋白质和维生素，肉质清香紧实有嚼劲，而且价格亲民，是秋天滋补身体的最佳肉类之一。

要问牛肉最好吃的做法是什么？我相信大部分人会毫不犹豫地说是“番茄炖牛腩”这道经典家常菜了，番茄炖牛腩这道菜的确是相当经典的一道家常菜，汤汁浓郁开胃，肉质软烂入味却不失嚼劲，让人食之欲罢不能，念念不忘。

番茄炖牛腩这道菜虽然好吃，可很多人却做不好，炖出来的牛腩发柴难嚼还不入味，以至于自己做一次后就失去了信心了。在经过一番了解后，厨娘发现，很多人在做番茄炖牛腩这道菜时，在加水环节出错了，难怪炖出来的牛腩发柴难嚼不入味。那么炖牛腩时，到底应该加什么水呢？厨娘先卖个关子，厨娘将在接下来的番茄炖牛腩做法中为大家做详细解答，接下来就让我们一起来看下番茄牛腩的正确做法吧！

★★★ 番茄牛腩★★★