猪血豆腐今年还是头一回做，还是那个味，吃起来真的是特别的嫩。

·今天花了10块钱买了一块猪血和两块豆腐，先切成大块来备用。

·冷水上锅，豆腐跟猪血一起倒进去，放入姜片，水开变色以后捞出来。

·锅里油热以后把姜、蒜倒进去煸香，再放入一块火锅底料和一勺豆瓣酱，慢慢将里面红油炒出来。

·再将猪血和豆腐一起倒进来翻炒上色，接着一次性加足清水。

·下面开始调味，放点生抽、老抽，直接开始炖煮就可以了。这大概炖煮了七八分钟。

·出锅前撒入一把蒜苗和辣椒，再加适量的食盐。

一道非常简单的猪血炖豆腐的家常菜就做好了。

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