⚬ 万能鱼香汁，能把冰箱里长期的囤货化腐朽为神奇，这样的做法真的很少见！蓬松绵软的鸡蛋，怀里抱着裹满薄薄鱼香汁的蔬菜丁和肉末。拌饭也好，空口吃也好，每一勺都是享受~

食谱作者@刘麦麦：

“婆婆自己养了鸡，下的蛋收集起来，每次回家就给我们装满带来。这可是正宗的草鸡蛋，不可多得的好食材。冰箱里的鸡蛋累积了很多，所以研究了许多鸡蛋料理。之前做过一次的鱼香肉末烘蛋，味道之赞，用汤汁拌饭，酸甜香辣，蛋香浓郁，超级下饭的一道菜~”

厨友@_xixiXD

“这个鱼香汁棒棒哒！”

by 厨友@若若的喵

“妈都说很好吃，真的是很适合初学者的一道菜，哈哈哈~”

by 厨友@o ,panpan ;

“鸡蛋煎得厚厚的，和汁一起吃超好吃！”

by 厨友@成功植入木马

鱼香肉末烘蛋

????‍????食谱作者：刘麦麦

????用料

鱼香汁：

米酒 1勺

醋 1勺

糖 1勺

香油 1勺

酱油 1勺

胡椒粉 适量

食材：

肉末 适量

料酒 适量（腌肉用）

姜丝 适量

干香菇 适量

干木耳 适量

山药 一小段

葱 适量

辣椒 适量

鸡蛋 2-3个（根据食量而定）

* 适量的食材，都根据个人食量大小和吃饭人数所定。

????做法

1.首先调一碗鱼香汁。这个可以根据个人口味添加作料。这里是用一勺米酒，一勺醋，一勺糖，一勺酱油，一勺香油，一点胡椒粉，搅拌。调好可以尝一下，不够甜就加点糖不够咸就加点盐，完全自由发挥。

2.肉末加点料酒和姜丝稍微腌制一会儿。

3.干木耳和干香菇泡发洗干净切碎。山药切丁，葱切成末，辣椒切碎，也可以不放。

* 家里有其它食材也可以放进去。