炒空心菜时，

先放盐还是后放盐？

很多人弄错了，

难怪菜叶会变黑！

夏季是空心菜盛产的季节，我们经常能在餐桌上看到这道菜，空心菜的营养价值特别高，并且有一定的药用价值，具有清热解毒的功效，夏天天气燥热，体内很容易上火，所以要多吃一些空心菜。

不过不知道大家有没有发现，我们炒好的空心菜，总是放一会就变黑了，看着就有些影响食欲，这是为什们呢？

炒好的空心菜会变黑，这是因为空心菜中含有大量的铁质，遇到高温后就变黑，不过这也是正常现象。

如果想要避免空心菜变黑的情况，就要注意一些问题，比如，炒空心菜时，先放盐还是后放盐？这一步也是非常重要的，很多人弄错了，难怪菜叶会变黑。