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1、素鸡是一种传统豆制食品 ，以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

2、今天老刘就来分享一下“秘制素鸡”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

素鸡750克，冰糖20克，蜂蜜10克，生姜、小葱适量。

4、先把生姜切片，小葱切末，然后把素鸡外面纱布去除，再把素鸡切片。