补血养颜、强壮骨骼 素鸡是一种是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。它以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，且物美价廉，故颇受人们喜爱。 1、补血养颜：素鸡在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合征，所以吃素鸡对于女性朋友有很好的补血养颜效果。 2、强壮骨骼：素鸡中的营养物质全面，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，对于人的牙齿、骨骼的生长发育有益，此外其中含有的大豆类黄酮也有一定预防骨质疏松的作用。 3、补脑健脑：素鸡中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。 4、预防心血管疾病：素鸡健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，其中含有的大豆蛋白有助于降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，对于预防心脑血管疾病起到了一定的作用。

By 简食深夜食堂jojo

用料

• 素鸡 1个
• 鸡蛋 3个
• 杭椒 10多个
• 酱油 2勺
• 盐 少量
• 小葱 少量
• 肉 80克
• 料酒 2勺
• 蒜 6-7瓣

做法步骤

1、准备食材有少量猪肉，3个鸡蛋，蒜，葱，辣椒

2、准备的杭椒，切碎