对于我一个吃啥都不胖的人来说，油炸食品绝对是我的最爱，我们湖南老家就有特别多的油炸小吃，比如臭豆腐、油炸粑粑、糖油果子等等这些都是非常好吃的美食，而且这些小吃我自己都会做，这也是一个吃货的最高境界，不但要会吃还要会做。今天继续跟大家分享一个糯米油炸糕，掌握一些小技巧，这样做出来的糯米炸糕不会开裂，凉了也不会扁塌。

【准备食材】

糯米粉250克，白糖40克，紫薯100克，酵母3克，纯牛奶200毫升，鸡蛋1个，面包糠适量

1、碗里倒入250克糯米粉，40克白糖，白糖的量可以根据自己口味来，3克酵母，用200毫升纯牛奶和面，或者用等量的清水代替。

2、用手揉成光滑不粘手的糯米团，放在温暖的地方发酵1个小时。

3、准备1个紫薯，先去皮再切成薄片，放入锅里蒸熟，大概蒸10分钟左右就熟了。