6月香豆瓣酱用了好多年了，特别是做红烧菜必定会放上一勺提鲜 南方的我们，现在是梅雨季，今天依旧下雨，懒得出门，翻了翻冰箱里还有块牛腩。正好也想吃有味的菜，想来就做土豆炖牛腩

By 艺术家手作

用料

• 牛腩 500克
• 生姜、葱段，蒜瓣 适量
• 桂皮、八角、香叶、花椒 少许
• 6月香豆瓣酱 1勺（约5克）
• 料酒 1勺
• 蚝油 13克
• 白糖 3克
• 老抽 10克
• 生抽 25克
• 盐 2克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根

做法步骤

1、牛腩切成4cm左右的正方形，不要切太大，锅里水烧开，放入牛腩1-2分钟，捞出即可

2、调酱汁：蚝油，豆瓣酱