油炸鱼块的做法。

在众多美食中油炸鱼块一直以其独特的口感和丰富的味道吸引着无数人的味蕾。

·首先要选用新鲜的鱼，将其去鳞、去内脏、去头尾，然后切成均匀的鱼块。鱼块需腌制入味，这样才能让它们在油炸的过程中更好地吸附丰富的调料，从而达到外酥里嫩的效果。还可以根据个人口味加入适量的姜、蒜、辣椒等调料，使油炸鱼块更具特色。

·其次制作油炸鱼块的油温是关键，油温过低鱼块无法炸熟；油温过高容易导致鱼块表面焦糊，里面尚未熟透。因此在油炸过程中要时刻关注油温，并适时调整使鱼块炸至金黄色，表面微焦，口感鲜嫩。

·最后加点椒盐、洋葱、辣椒翻炒一下就可以出锅了。

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