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最近天气是愈来愈热，一点食欲都没有，吃都懒得吃，更别说做饭了，很多人也是趁着这个时段进行减肥，往往身体的脂肪没有减掉还容易造成营养不良，所以无论是减肥还是没胃口，都要按点好好吃饭，可以少吃可以清淡，但是绝不能少。

下面就为大家分享一道，酸鲜开胃又营养的酸菜鱼的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，在这炎热的夏季喝上一碗开胃的酸鱼汤也是非常不错的。

【酸菜鱼】

1.首先我们准备一下食材：草鱼800克，家庭的话让卖家*一下，清洗干净后，从尾部沿脊骨把鱼片开，同样去除另一半鱼，把鱼骨剁成小段，鱼头从中间剁开清洗干净后放在盆里。

2.片去鱼的鱼刺，鱼皮朝下，斜刀片成鱼片，也可以让市场的卖家帮你片好鱼片，鱼片不要太薄，也不要太厚，大概不超过3毫米的厚度。

3.把剁好的鱼骨，放入清水中反复清洗几遍，洗去鱼骨上的杂质，放在一边备用。