今天为大家分享一道炒土豆丝的家常做法，炒土豆丝是采用土豆为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。清脆爽口，开胃下饭，而且做法特别简单，孩子特别爱吃，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

1.首先准备两个土豆，然后把土豆去掉外皮，去皮后的土豆擦成细丝。

2.然后用清水清洗干净，给土豆洗去淀粉，这样炒出来的土豆丝更加脆爽，洗干净的土豆丝浸泡一会，这样口感更加脆爽。

3.准备适量的蒜子切成末，准备少许的干辣椒，少许的花椒粒，锅中水烧开放入土豆丝煮30秒，30秒后捞出控干水。

4.锅中加适量的油烧热，油温5成热下入小料炒香，炒出香味后下入土豆丝，大火翻炒均匀，接着开始调味，加入适量的食盐，少许的鸡精，少许的白糖提鲜，再来点香醋。

5.然后大火翻炒30秒即可，好了起锅装盘，一道美味的土豆丝就做好了，清脆爽口，开胃下饭，而且做法特别简单，孩子特别爱吃。