入秋了，我家面食就爱这样吃，面条比肉还香，吃一碗想一锅

面条是北方的主食之一，是很多人离不开的家的味道。对于面条这种普通的食材，我们总是好像有一种熟悉和亲切感。面条的吃法变幻无穷，最常见的吃法有汤面、炒面，而有一种吃法却少为人知，那就是蒸卤面。

蒸卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道美味的河南美食。在河南，家家户户都会这样吃面，大人小孩都喜欢蒸卤面。其口感柔润，香味浓郁，因为配菜丰盛，营养丰富，一道菜却胜似三道菜而且制作过程简单，轻易就可上手。接下来教大家来做一下这道河南特色美食。

蒸卤面：食材：五花肉，青菜，西红柿，葱姜蒜末，红黄椒，紫甘蓝，西红柿，芹菜，蚝油，食用油，盐，啤酒。

1、将面条倒在盆中，少倒点食用油拌一下，这样蒸的时候面条就不会粘连在一起。