面条别再煮着吃！大厨教你做蒸卤面，照这个做法，家里面条不够吃。因为疫情滞留南方老家，特别想念北方的小吃，尤其是各种好吃的面食，其中最馋的是河南的蒸卤面，做法很简单，但是味道绝对吃了让人上瘾，而且还特别抵饿。今天分享一下这道好吃的蒸卤面具体怎么做，南方朋友一学也会做，其实蒸面条很简单，主要是要准备好配菜，我一般搭配自己喜欢吃的蔬菜，豆芽、蒜苔 、胡萝卜 、卷心菜、香菇等，丰富又营养。掌握下面的技巧，你也能做出正宗美味的蒸卤面哦。

河南蒸卤面

By 熊猫公主

配料：

挂面 300克、猪肉 150克、花椒粉 一勺、葱姜蒜 适量、豆芽 100克、蒜苔 20克、胡萝卜 半个、卷心菜 小半个、香菇 两个、料酒 两勺、生抽 两勺、酱油 两勺

烹饪步骤：

1.把挂面对折，散开打乱，放入笼屉蒸20分钟

2.我用的是自己做的卤猪肉，大家也可以选择新鲜的五花肉。配菜也可以随意搭配的。

3.配菜切好，锅内放油，葱姜蒜爆香，然后放入香菇和肉翻炒几下，加料酒、生抽、酱油、花椒粉、盐等佐料继续翻炒至肉八成熟，再加一小碗开水煮沸，关火后拌入其他配菜（一定记得关火之后再放入蔬菜，不然就软烂无形了）