3.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒，把水分炒出来，肉片炒香以后 加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油。

4.倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

5.8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后淋入芝麻香油，撒上葱花，这道鲜美营养的菌菇豆腐汤就做好了。

1.把胡萝卜削净外皮，清洗一下切成片，尽量切薄一些方便蒸熟，切好以后放入烧开的蒸锅里面，开中火蒸15分钟。