人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。豆腐是我们日常饮食中最常见的食品之一，既经济实惠又富有营养价值，正所谓:吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。今天用韭菜和豆腐制作一道独特的佳肴，吃过后你会发现它的美味甚至超过传统的红烧肉！

食材：豆腐、韭菜、鸡蛋

调料：油、红椒、小葱、大蒜、生抽、陈醋、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、五香粉

制作步骤：

1.准备一块嫩豆腐，先切成3公分左右的片，然后切成3公分左右宽的条，再切成大小均匀的小块，全部切好后放进碗中备用。

2.空碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后把鸡蛋液倒入豆腐中，再把碗端起来晃一下，让豆腐上面都能够均匀的粘到鸡蛋液。

3.一把韭菜切成3公分左右的段；半颗红菜椒切丁，能吃辣的也可以换成小米辣椒；一把小葱切葱花；几粒大蒜，先用刀拍下，然后切成蒜末。