​蒜苔是一种口感清脆，味道清甜的食材，每次逛超市，看到有鲜嫩的蒜苔，即使价格再高，也忍不住买上十几块。蒜苔炒烟熏腊肠是河池一带的特色美食，很多人在做这道菜时，总会遇到一个问题，蒜苔怎么炒都不入味，还发硬，自己放的调味品够多了，怎么还是没味道，是不是炒蒜苔有什么诀窍？其实，炒蒜苔也是需要些技巧的，炒蒜苔时，万万不可直接下锅，多加这一步，蒜苔不硬，更香更入味。

蒜苔炒腊肠想必大部分人都吃过，蒜苔融入了腊肠的咸香，吃起来清脆又香辣，好吃又下饭。这么好吃的蒜苔怎么炒？接下来小编就给大家分享炒蒜苔的技巧，往下看看吧。

蒜苔炒腊肠

【准备材料】半斤鲜嫩的蒜苔，一根烟熏腊肠，几个红米椒，姜丝，蚝油，鸡粉，豆瓣酱。

【做法步骤】

1.将蒜苔切成小段，洗干净沥干水分，将米椒切成小块，姜切成丝。