杏鲍菇为何被誉为“平菇王”呢？它形状如保龄球般大小，肉质肥美滑嫩，有着它独特的杏仁香味和鲍鱼的口感，深受广大群众的喜爱，其营养价值也是十分丰富的，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，还含有多种人体必需的氨基酸，还具有降血糖、降血脂、抗病毒的功能，从而增强人体内的免疫功能，达到防癌的效果。

杏鲍菇可随意搭配，肉蔬皆宜，搭配胡萝卜，土豆，芹菜清炒或凉拌风味十足，口感爽口；搭配排骨，牛羊肉、鸡翅一起烹饪，更是鲜上加鲜，香味四溢，让人忍不住食指大动。

今天给大家带来的是干锅杏鲍菇，不用肉，也能做出鲜香味美的一道佳肴！

【干锅杏鲍菇】

1.首先，我们准备两个杏鲍菇，洗干净以后从中间切开，再撕成长条，用手撕出来的杏鲍菇，边缘不规则，更容易吸附调料入味。

2.线椒几根，把蒂去除，斜刀切成片，再切一点红椒片，用来配色。